(KIPPEN)
SOEP
Kippen Krachtsoep
of
Krachtige Kippensoep
(En voor de Vega’s onder ons…ook zonder kip een fijn soepje trouwens!!!)
Wat heb je nodig
Een Kruidenpakketje. Dit bevat het volgende:
- een paar stukjes Dang Gui (Zorgt voor beweging, energie en een ontspannen geest)
- 2 Chuan Lian Zi – Szchwan Chinaberry Fruit (Zorgt voor beweging van Qi)
- Handje Giu Qi Zi – Goji bes ( Ondersteunt de spijsvertering en geeft energie)
- 6 Da Zao – Chinese Dadel (Zorgt voor energie en een ontspannen geest)
- 5 Lian Zi- Lotuszaad (Ondersteunt spijsvertering en zorgt een ontspannen geest)
- 5 Ding Xiang – kruidenagel (Ondersteunt de spijsvertering)
- 5 Sha Ren – kardemom (Zorgt voor het bewegen van Qi)
- Stukje Chen Pi – gedroogde mandarijnenschil – (zorgt voor goede vertering)
Zelf toevoegen
- Hele (bio) kip of 3 grote kippenbouten Voor de vega’s onder ons… het kán ook zonder kip! Iets minder krachtig, maar nog steeds lekker (en wel zo fijn voor de kippen!) Voeg in plaats van kip een in stukjes gesneden winterwortel, prei en ui toe!
- 9 schijfjes gember – Sheng Jiang (verwarmt de spijsvertering)
- 4 teentjes knoflook – Da Suan (Versterkt en verwarmd de Spijsvertering, bevordert beweging van Qi)
- Zout en peper naar smaak (of zelfs een bouillonblokje als je daar van houdt!)
- Soepgroente naar smaak:
Hollands: wortel, ui, prei, bosui, peterselie etc
Oosters: Wortel, uit, taugé, witte kool, rode peper etc
Bereiding
Doe de kip in een grote pan.
Doe er zoveel water bij dat de kip voor iets meer dan de helft onder water staat.
Je voegt de inhoud van het Kruidenpakketje toe, evenals de schijfjes gember en de knoflook. Voor de vega variant laat je de kip weg en voeg je in dit stadium de in stukjes gesneden winterwortel, prei en ui toe.
Je brengt het geheel tegen de kook aan. Wel echt goed warm, maar niet heftig pruttelend dus. Zet de pan op een laag pitje, of op een sudderplaatje
Na 3/4 uur sudderen, zeef je de bouillon. De kruiden en evt toegevoegde groentes kunnen weg. De kip ontdoe je van de botjes. Het vlees houd je even apart. Voeg de overige groenten toe. Kook het geheel een kwartiertje nog zachtjes door. Vlees dat je apart hield, peper, zout en/of bouillonblokje naar smaak toevoegen. Nog even doorwarmen en klaar!
Wij eten de soep vaak met rijst of noodles. Die bereid ik apart. Wat rijst of noodles in een kom, soep er bij… en voor de vega’s onder ons, dit is het moment om het gekookte ei, of de reepjes ommelet toe te voegen!
EET SMAKELIJK
Bezoekadres:
Dorpsstraat 206B
1531 HS Wormer
KVK 56860285
BTW NL002120762B02
NL92 KNAB 0259 9708 59
Beroepsvereniging NVA D4052
KABIZ 18108420886
AGBcode NM Kruiswijk 90106178
AGB Code Praktijk 90065401
© Copyright MZM Geestig
